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西餐工艺这个专业的就业率怎么样啊?
西餐工艺这个专业的就业率很好。
在校内进行西餐原料加工、西式菜点制作等实训。在相关餐饮企业、星级酒店的西餐部门或独立西餐企业进行实习。
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核心课程:烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。
本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握西餐专业理论知识,遵守餐饮业操作规范,具备西餐生产和经营管理能力,从事西餐生产、研发、服务、管理等工作的高素质技术技能人才。
西方”习惯上是指欧洲国家和地区,以及由这些国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域,因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化。
西方人把中国的菜点叫做“中国菜”(Chinese food)、把日本菜点叫做日本料理、韩国菜叫做韩国料理等等,他们不会笼而统之地称之为“东方菜”,而是细细对其划分,依其国名具体而命名之。

集美大学食品科学与工程专业是国家一流本科专业,通过教育部工程认证,实力强劲!有食品科学与工程学术型硕士点,食品加工与安全和生物与医药专业学位硕士点,可以读研,另外还有水产品加工二级博士点,可以读博,就业情况全国都差不多,主要面向厦门。

集美职业技术学校西餐烹饪怎么样
集美职业技术学校西餐烹饪很好。
西餐烹饪专业是厦门市集美职业技术学校最具特色的专业之一,从2010年参加全国职业院校烹饪技能大赛以来,荣获金牌1枚、银牌4枚、铜牌10枚的佳绩。发展规划紧跟着中国餐饮行业规划、厦门港口旅游城市发展建设步伐和星级酒店、大型餐饮集团、餐饮连锁企业、特色主题餐饮、食品加工企业、品牌烘焙企业、地方风味小吃店的社会需求开展办学。拥有优良的办学实训条件,有完备的教学及实训设备设施,拥有集“教学、培训、技能鉴定、烹饪竞赛、社会服务”五项功能于一体的整栋烹饪实训楼,在厦门乃至全省都有很高的声誉。
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