营养配餐专业怎么样_就业方向_主要学什么
发布时间：2024-03-28 05:46:05 | 七七网
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营养配餐专业怎么样_就业方向_主要学什么
高考 填报志愿 时，营养配餐 专业怎么样 、 就业方向 有哪些、主要学什么是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，以下是相关介绍，希望对大家有所帮助。
1、培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食营养、烹饪原料、烹饪工艺等知识，具备营养膳食食谱设计、营养膳食制作、餐饮食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事营养膳食设计、营养餐烹饪和厨房管理 工作 的高素质技术技能人才。
2、 就业 方向
面向营养配餐员等职业，营养膳食设计、营养餐烹饪、厨房管理等岗位（群）。
3、主要专业能力要求
具有科学识别、鉴别、保藏及合理选择烹饪原料的能力；
具有针对各类特定人群计算营养素及能量需求并设计营养膳食食谱的能力；
具有熟练使用现代化烹饪设施设备制作营养膳食的能力；
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具有结合各类特定人群、地域、季节及不同体质个体的特点需求研制养生菜点的能力；
具有智能营养监测设备操作、智能配餐软件使用等数字技术应用能力；
具有餐饮食品安全监控和管理能力；
具有厨房人员和物资配备、营养膳食菜单制作与食品成本控制、厨房生产管理能力；
具有餐饮行业绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理及法律法规应用能力；
具有探究 学习 、终身学习和可持续发展的能力。
4、主要专业课程与 实习 实训
专业基础课程：中外饮食文化、人体生理基础、餐饮概论、烹饪化学、餐饮美学基础、饮食营养与配餐、智能烹饪技术概论、餐饮企业管理。
专业核心课程：烹饪原料、中式烹调工艺、营养膳食设计、营养膳食制作、食疗养生、餐饮食品安全与控制、厨政管理。
实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行烹调工艺、营养配餐、配餐成本与质量控制、饮食保健咨询、食品安全实验等实训。在餐饮行业的母婴中心、幼儿园及大中小学配餐机构、养老服务机构、康复疗养机构、企事业单位餐饮服务部门、团餐公司、康养信息服务公司等单位进行岗位实习。
5、接续专业举例
接续普通本科专业举例： 食品营养与健康、烹饪与营养教育
食品营养专业与检验教育专业是学什么的？是冷门专业吗？
高考过后对于学生来讲就是自我放飞的时刻，可依然要选择接下来要学习的专业。有的学生对吃特别感兴趣，于是就想去学习食品营养专业。食品营养学习的就是食品的工艺以及烹饪技术，在学完之后会到一些大型的工厂当中去检验一下工艺设备。大学当中食品检验的框架是比较大的，一般都是分为好几类。检验教育技术对学生来讲也是可以的，只要学习透了之后便可以利用自己所学知识进行教书育人。
不管学习哪种专业，一定要对自己设定目标。必须要把专业的课程学习的牢固且掌握的非常清楚，每个人都应该有自己独特的技能。在食品安全当中设备的维护是非常重要的，在这时课程一定要学习的透彻一些。不仅可以在日常当中起到作用，甚至还能够帮助别人进行维护。现在吃可是一件大事，没有设备便做不出来东西。维修一台设备的钱也非常的高，选择多扩展知识是准没错的。
学习完专业之后，考虑到的就是自己的就业问题。食品安全的营养对以后的就业来讲是非常方便的，因为有的地方需要这种有才华的人。必须要去分析一下食物当中的营养成分，或者是直接去做一个营养师。关于食品方面的话，不用担心自己找不到工作。很多地方都会出现找营养评价的事情，有的时候还会要求做营养配餐。
总的来说不管学习哪一个专业，在大学的时候都要尽量提升自己的学历。考研的时候可以选择学习食品加工与安全，有好学历才能找到好工作。食品在加工的过程当中是需要很多个步骤的，学习完之后，自己便可以上岗就业。有的大学还会跟公司签上就业协议，为的就是保证学生能够快速上班。
餐饮业本科大学有什么？
一、开设餐饮管理专业大学有哪些内蒙古财经大学、郑州大学、普洱学院、南宁职业技术学院、四川旅游学院、贵州商学院、贺州学院、硅湖职业技术学院、广西农业职业技术学院、广东食品药品职业学院、包头轻工职业技术学院、浙江旅游职业学院、长沙南方职业学院、石家庄信息工程职业学院、河北科技学院、乌兰察布职业学院、郑州旅游职业学院、广西经贸职业技术学院、晋中职业技术学院、西安职业技术学院、陕西旅游烹饪职业学院、武夷山职业学院、新疆职业大学、四川现代职业学院、重庆商务职业学院、郑州信息工程职业学院、广东环境保护工程职业学院、齐齐哈尔理工职业学院、广东酒店管理职业技术学院、上海旅游高等专科学校、河南牧业经济学院、上海工商职业技术学院、吉林农业科技学院、武汉商学院、桂林旅游学院、民办四川天一学院、威海职业学院、北京北大方正软件职业技术学院、长沙商贸旅游职业技术学院、浙江商业职业技术学院、湖北生物科技职业学院、民办合肥滨湖职业技术学院、山东外国语职业技术大学、成都信息工程大学银杏酒店管理学院、广州工程技术职业学院、江汉艺术职业学院、山东旅游职业学院、湖南九嶷职业技术学院、四川铁道职业学院、中山职业技术学院、安徽绿海商务职业学院、四川城市职业学院、三亚理工职业学院、黄山职业技术学院、长垣烹饪职业技术学院、贵州盛华职业学院、扬州中瑞酒店职业学院。

二、餐饮管理专业简介
餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
主要课程：酒店管理概论、中国饮食文化、旅游市场营销、食品卫生管理、餐饮信息管理、餐厅服务技术、餐饮管理与服务、酒店英语、宴席设计与菜点开发、酒吧管理、食品营销学、客房管理实务、餐饮设备管理。
三、餐饮管理专业就业方向
本专业毕业生可在中西式餐厅、连锁快餐店、星级酒店、饭店、咖啡厅、酒吧、茶艺等技术管理工作，主要从业岗位有餐厅主管、酒店服务、餐饮营销、宴会设计、食品营养调配等。 以上就是七七网小编给大家带来的营养配餐专业怎么样_就业方向_主要学什么全部内容，希望对大家有所帮助！
