酿酒专业的大学排名 开设葡萄酒酿造专业的大学有哪些？

开设葡萄酒酿造专业的大学有哪些？

开设葡萄酒酿造专业的大学：
中国农业大学、西北农林科技大学、山东农业大学、江南大学、齐鲁工业大学 河北科技师范学院 绍兴文理学院、贵州大学 四川理工学院

课程设置
主要课程
分析化学、有机化学、动物生理学、生物化学、生物学、分子生物学、微生物学、葡萄品种学和栽培学、果实贮躲保鲜学、葡萄酒酿造学、葡萄酒鉴评学、葡萄酒工程学、葡萄酒庄园设想与治理、食品营养与卫生学、实用企业治理学、市场营销学等；
特色课程
有机化学、生物化学、微生物学、微生物育种、化工原理、发酵工艺及设备、酒类酿造工艺学、酒类风味化学、经济管理类课程、生化工程、生物工业下游技术等，同时开设以高新技术为主导的系列选修课程以及自主实践性强的综合性教学实验。
扶植实验
酿酒葡萄品种学实验、葡萄栽培学实验、葡萄酒酿造学实验、葡萄酒品评实验、食品营养与卫生学实验等；
实践环节
课程实习、生产实习、结业实习、科研熬炼、雄益劳动、社会实践等。

来源：百度百科——酿酒工程专业

酿酒专业的大学排名

根据最新中国大学本科教育分专业排行榜，我们可以得知，在开设酿酒工程专业的大学排名中，贵州大学排名第一、江南大学第二、齐鲁工业大学位列第三，这三所大学的酿酒工程专业都是比较不错的。下面是酿酒工程专业大学排名的前十名：

酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究酒类酿造、蒸馏、贮藏、勾调、品评及鉴赏艺术和营销理念，是科学理论与应用技术相统一，理、工交叉的综合性学科。

该专业旨在以现代农业产业化经营为理念，环抱专用酿酒葡萄培养与种植、葡萄酒酿造和品鉴、企业治理和市场营销等为重点，扶植可以控制现代酿酒葡萄种植技术和原理、优良葡萄酒酿造艺术和科学、葡萄酒品鉴与欣赏、葡萄酒厂规划和设想、企业治理和产品营销理论和技能以及新技术钻研、新产品开发的高级工程技术和治理人才。

新西兰葡萄酒酿造专业，新西兰葡萄酒酿造专业推荐院校有哪些呢？

新西兰葡萄酒酿造专业

新西兰属于海洋性气候，是葡萄生长和酿造独特顶级葡萄酒的理想之地。640多家酒庄注册生产，酒庄面积超过2亿公顷。高品质和快速发展使新西兰葡萄酒产业得到了世界主要葡萄酒市场的高度认可。

葡萄种植和酿酒也受到越来越多留学生的青睐。除了课堂教学，学生还需要在商业葡萄栽培和厂家完成相应的工作实践。学生将学习相关的食品科学、管理和市场营销、土壤科学、植物科学等。在整个学习过程中，涉及葡萄种植、酿造、口味研发、葡萄酒分析等。此外，学生必须参加专门的实地考察。

通过这些，学生将有机会接触新西兰葡萄酒行业的方方面面。学生毕业后可以从事酿酒师、葡萄栽培技术员、酒厂实验室经理、研究技术员等工作。

新西兰葡萄酒酿造专业推荐学院

1.林肯大学 七七网

新西兰林肯大学是新西兰“八大”名校之一，开设葡萄栽培和酿酒专业，因为林肯大学位于新西兰著名的葡萄种植园和酒庄之一。林肯大学提供本科和学士后文凭教育，学生将同时学习葡萄栽培和葡萄酒酿造的专业知识。

林肯大学葡萄栽培与酿酒学士:作为高品质精品葡萄酒的生产国，新西兰在业内的声誉越来越大，林肯大学毕业生的成功为此做出了卓越的贡献。通过这个学位，学生将能够胜任整个葡萄酒行业，包括酿酒、国际营销、葡萄酒庄园经理、葡萄酒公司经理和科研人员等。

2.东方理工学院

东方理工学院是开设葡萄酒专业的理工学院之一。由于地理位置优越，其特色专业是葡萄酒种植和酿造，优势相当明显。学费每年仅1.7万新西兰元，折合人民币约8万元。

新西兰霍克斯湾(Hawkes Bay)是新西兰重要的葡萄酒生产基地之一，这里有许多葡萄庄园和世界闻名的酒庄。葡萄酒种植和酿酒是EIT的强势专业之一，在教学和科研方面处于世界领先地位。