2023西点专业的大专学校有哪些 全国开设西餐工艺专业院校有哪些

2023西点专业的大专学校有哪些 西点专业学什么

西点专业的大专学校有江苏旅游职业学院、扬州中瑞酒店职业学院、南京旅游职业学院、江苏省连云港工贸高等职业技术学校、江苏宿豫中等专业学校、无锡商业职业技术学院等。

西点专业的大专学校

1、江苏旅游职业学院、扬州。

2、扬州中瑞酒店职业学院、扬州。

3、南京旅游职业学院、南京。

4、江苏省连云港工贸高等职业技术学校、连云港。

5、江苏宿豫中等专业学校、宿迁。

6、无锡商业职业技术学院、无锡。

7、江苏食品药品职业技术学院、淮安。

8、长垣烹饪职业技术学院单招、新乡。

9、江西工业贸易职业技术学院、南昌。七七网

10、南宁职业技术学院、南宁。

11、山东旅游职业学院、济南。

12、青岛酒店管理职业技术学院、青岛。

西点专业主要学什么

一、西点专业学制作常温蛋糕类

常温蛋糕是指能够在常温条件下保存一段时间的蛋糕。

例如旅行蛋糕、覆盆子夹心、红枣蛋糕、玛德琳、布朗尼蛋糕、年轮蛋糕、戚风蛋糕、费南雪、天使之铃可露丽、榛果达克瓦兹、牛油班机等，都属于常温蛋糕类。

二、西点专业学制作饼干类

饼干类很好理解，就是我们平时在蛋糕店内购买的各种饼干，例如曲奇饼干、意大利饼干等。

三、西点专业学制作面包类

面包的品种多种多样，出名的西点面包有丹麦面包、法式长棍面包等。

四、西点专业学制作塔、派、甜品慕斯类

香蕉派、苹果派、芝士派、草莓慕斯、黑森林樱桃慕斯、星空慕斯等。

五、西点专业学制作裱花类

裱花类需要学习的主要包括波浪花边、裙带边、U型边、玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等等。

六、西点专业学制作翻糖及翻糖造型类

翻糖蛋糕不同于一般的蛋糕，工艺性很强，主要以翻糖为原料来制作花朵、小动物等装饰物置于蛋糕体之上，装饰性强，给人良好的视觉享受。

七、西点专业学制作咖啡饮品类

意式咖啡、花式咖啡等咖啡品种，金桔柠檬茶、百香果茶、蜂蜜柚子茶等水果茶，芋泥波波、台式烧仙草、杨枝甘露、芝士奶盖等网红饮品，草莓奶昔、香草奶昔、火龙果奶昔等奶昔类。

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全国开设西餐工艺专业院校有哪些

培养目标：适应全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。

主要课程：烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。

就业方向：高星级酒店餐饮部门及社会知名西餐企业等，学生毕业后在上述单位主要从事西式烹调与餐饮管理等工作。

近三年全国开设西餐工艺专业就业率区间：2013(80%-85%) 2014(90%-95%) 2015(90%-95%)

全国开设西餐工艺专业报考硕士较集中的有:自然地理学、食品科学与工程

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